• 拉图飞卓与拉菲齐名的列级名庄……
    发布日期:2019-10-08 10:13   来源:未知   阅读:

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  展开全部拉图飞卓庄,作为波尔多右岸的列级名庄, 坐落于圣爱美隆产区(Saint Emilion).因其葡萄酒的顶级品质和上百年的赫赫声威,与波尔多左岸的拉菲庄园遥相呼应,各擅胜场。 历史的交集,不一样的土壤特点, 及相同的庄园管理风格和卓越的酿造技术,成就了波尔多两大顶级庄园。

  在罗斯柴尔德家族1868年天价收购拉菲庄园后11年,科比埃尔家族也成功买下了拉图飞卓庄园,并持有该庄园近一个世纪。在此后圣爱美隆产区从1955年开始的评级中,拉图飞卓作为列级名庄的地位50多年从未动摇过。庄园现时由德国人拉腾迈尔斯掌管着,该家族在1973年从科比埃尔手中购得庄园,殷实的背景令他们有足够的资金去聘请专业顾问来打理庄园,1996年的圣爱美隆评级依然保持列级名庄的地位便是一个很好的证明。

  法国人认为土壤是影响葡萄酒品质的最大因素。拉菲庄园的砾石土壤因良好的透气性为卡本纳苏维翁提供了优良的生长环境.而拉图飞卓黏土和石灰岩混合土质则带来另外一种截然不同的土壤特色,其优良的保湿性为波尔多另外两大葡萄品种梅洛和卡本纳弗朗给予了完美的生长环境。

  拉图飞卓庄和拉菲庄一样,在葡萄种植上都是采用非常传统的方法,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。

  精良的葡萄酒离不开伟大的酿酒师。拉图飞卓庄为了使其所产葡萄酒的品质保持顶尖列级庄的水平,一直坚持聘请Christine Derenoncourt作技术指导,而Stéphane Derenoncourt作酿造指导。这对伉俪作为波尔多当地顶尖的酿酒师,经常被邀请至全世界各地,如奥地利,西班牙,美国纳帕谷等,教授指导酿酒技术。在他们的管理指导下, 庄园坚持使用全人工手采摘葡萄,之后放入大橡木桶中发酵,最后经鸡蛋澄清放入全新法国橡木桶中陈酿18个月。

  品尝过这两款佳酿的人都知道,不同于拉菲的刚猛厚重,拉图飞卓含有更多的是饱满丰盈且清新优雅的口感. 任何文字都难以全面概述和表达出它的优美.如果一定要形容的话,拉菲好比是宋词中的豪放派, “金戈铁马,气吞万里如虎”.而拉图飞卓则更多的是婉约派的柔美, “金风玉露一相逢,便胜却人间无数”。

  在国人越来越熟悉拉菲的今天,拉图飞卓也在波尔多好像李白笔下卷珠帘的美人,高山流水觅知音,眺望着中国,期待有更多的中国消费者来一品它的芳泽。

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